Na região de Los Antiguos, no norte da província de Santa Cruz, Patagônia, encontramos a Chacra 6 Hermanas, propriedade de Simón Beroiza. Com cinco hectares e meia, o local recebe esse nome devido às seis filhas do proprietário: Alexia, Mirna, Érica, Ludmila, Sandra e Maia. Segundo Simón, nenhuma delas escapa da colheita das cerejas. Além das cerejas, a chácara também produz frutas como framboesas, morangos, ruibarbos, groselhas e damascos. A história da família Beroiza remonta ao avô de Simón, Luis Beroiza, que chegou à região no início do século passado. O trabalho na chácara teve início com Evaristo, pai de Simón, que começou a trabalhar aos 15 anos.

A especialização da chácara são as cerejas de seis variedades diferentes: lapins, sweet heart, kordia, bing, stella e santina. As três primeiras são exportadas, enquanto as outras são destinadas ao mercado interno. A colheita das cerejas é feita manualmente, com cuidado e precisão. Para garantir a qualidade das frutas, é essencial proteger as árvores dos ventos fortes e das geadas. O sol desempenha um papel crucial no desenvolvimento das cerejas, sendo necessário para que cresçam e atinjam o tamanho desejado.

Além das cerejas, a família Beroiza também se dedica à produção de mermeladas e licores, com Sandra à frente desse processo. As filhas também contribuem em diferentes áreas do negócio, desde a pastelaria, atendimento ao público e até mesmo o gerenciamento das redes sociais da empresa. Através da Cooperativa El Oasis, as cerejas são calibradas, embaladas e transportadas para diferentes partes do mundo, como Estônia, Dubái e Espanha. A chácara possui a Denominação de Origem “Cereja do Vale de Los Antiguos – Patagônia”, o que agrega valor à produção da família Beroiza.