Quando a pandemia começou, Augusto Fernández Rubbi, também conhecido como “Sam”, e sua parceira Agustina “Tina” Risso, decidiram criar a marca Lebrel, focando em fazer pães e focaccias. Inicialmente, eles planejavam se mudar para a Espanha, porém, o sucesso local fez com que decidissem ficar. Atualmente, possuem duas lojas em La Plata: a Focaccería e a Panadería, ambas conhecidas pela qualidade de seus produtos e pelo ambiente acolhedor. O destaque são os saborosos sanduíches de focaccia, que atraem multidões inclusive de outras cidades. Com uma seleção cuidadosa de ingredientes e uma equipe talentosa, o casal se dedica a oferecer o melhor produto possível, com a intenção de expandir ainda mais sua presença e popularizar a panificação.