Os micro restaurantes são uma tendência em ascensão na gastronomia contemporânea. São pequenos estabelecimentos que privilegiam a intimidade e a experiência gastronômica única. Com menos de dez mesas, esses locais conseguem maximizar a experiência do cliente por meio de ambientes acolhedores e decoração cuidadosamente planejada. Com cozinhas compactas e movimentos precisos, os chefs dos micro restaurantes conseguem criar pratos de autor em arquiteturas mínimas, como zanahorias confitadas com yogur de sésamo e furikake, ricota queimada com ervas e asado de cocción larga.
Esses estabelecimentos, como o Tintorería Yafuso em Villa Crespo e a Casa Seis em Chacarita, oferecem vinhos exclusivos e platitos de autor em ambientes aconchegantes e minimalistas. Já o Neko Devoto em Villa Devoto e o Kuro Neko no Microcentro oferecem sabores nikkei em ambientes cuidadosamente decorados, que remetem à cultura japonesa.
Alguns desses micro restaurantes são verdadeiras joias gastronômicas, como o Mengano em Palermo, premiado e reconhecido internacionalmente, que oferece pratos típicos da culinária porteña em um ambiente acolhedor e cheio de história. Outros como o Olivos em Olivos e o Ajo Negro em Colegiales oferecem opções mais descontraídas, como ostras frescas e tapas em ambientes descontraídos.
Seja para uma noite romântica ou um jantar entre amigos, a experiência proporcionada por esses micro restaurantes certamente ficará marcada na memória dos clientes, que poderão desfrutar de pratos únicos e exclusivos em ambientes íntimos e acolhedores.
