A história de Camilo Mazzini é marcada por lembranças da infância em El Bolsón, onde seu pai, Pepe Mazzini, começou a fazer sorvete artesanalmente no ano de 1982 com sua esposa Lucía Adler. O casal valorizava a matéria-prima de qualidade e frutas locais, dando origem à marca registrada de sorvetes na região da Patagônia. Hoje, Camilo está à frente do negócio, juntamente com seu irmão Melchor e sua esposa Isabel Fleitas, mantendo as receitas originais e a importância da qualidade dos ingredientes. O sorvete é feito de forma artesanal em Lago Puelo e distribuído em diversas cidades da região, oferecendo sabores únicos como calafate com leite de ovelha, sauco da paixão e até mesmo mate cocido. A família continua fiel à matéria-prima, sem usar aditivos artificiais, garantindo a autenticidade de seus produtos. Além dos sorvetes, eles também produzem chocolates artesanais com a mesma excelência. A visita à fábrica pode ser agendada com antecedência através do e-mail de contato, abrindo a oportunidade para os admiradores conhecerem de perto todo o processo de produção.