A transformação de La Paternal é evidente. Com o viaduto, o Metrobús e a proximidade com o centro da cidade, o bairro está passando por um novo momento, onde antigos armazéns e casas recicladas escondem fogões únicos. Como ocorreu em Chacarita, a tranquilidade do bairro convive hoje com uma agitação que não para de crescer.

O restaurante Tita la vedette, aberto em 2022 em Chacarita, é um dos grandes destaques. Mena Duarte, a mentora do projeto, criou um espaço diferente: uma fábrica de massas 100% veganas, sem conservantes, sem restrições e com muito sabor. Com pratos como ravioles de batata-doce e berinjela com molho de curry, o restaurante se destaca pela qualidade e pelo ambiente acolhedor.

Já o restaurante MN Santa Inés, comandado por Jazmín Marturet, reúne tradição argentina com influências de viagens ao redor do mundo. Com um cardápio que muda a cada cinco semanas, o local oferece pratos criativos e bem executados, como a hot and sour soup e o curry de frango, que conquistaram o prêmio Bib Gourmand pela relação preço-qualidade.

Por fim, o bar Cucha del Pari, inaugurado este ano por José Juarroz e Pedro Viau, é um espaço dedicado à boa comida e à boa música. Com um menu simples e saboroso, como o pancho e a media lechuga, o local se destaca pela qualidade do som, com DJs compartilhando discos como se fossem receitas de família. Um projeto que começou com o pé direito e promete conquistar os paladares mais exigentes.